Etymologie, Etimología, Étymologie, Etimologia, Etymology, (griech.) etymología, (lat.) etymologia, (esper.) etimologio
ID Indonesien, Indonesia, Indonésie, Indonesia, Indonesia, (esper.) Indonezio
Essen, Comida, Nourriture, Mangiare, Food, (esper.) mango, nutrajoj, kuirartoj
A
asiarecipe
Indonesian Food
(E?)(L?) http://www.asiarecipe.com/
(E?)(L?) http://www.asiarecipe.com/indonesia.html
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I
Indonesische Bezeichnungen für Nahrungsmittel
- Indonesisches Lorbeerblatt - Indonesian Bay-Leaf
- Indonesischer Zimt - Indonesian Cinnamon
J
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Ketchup
catsup
(E1)(L1) http://www.etymonline.com/
(E?)(L1) http://faql.de/etymologie.html#ketchup
(E?)(L2) http://eurekaweb.free.fr/vh2-ketchup.htm
(E?)(L?) http://www.eurekaweb.fr/
(E?)(L?) http://www.heinz.com/jsp/consumer_faq.jsp
(E?)(L?) http://www.infoplease.com/spot/asianwords4.html
(E?)(L?) http://spotlightongames.com/quote/chinesewords.html
(E1)(L1) http://www.westegg.com/etymology/
(E?)(L?) http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_English_words_of_Chinese_origin
(E?)(L1) http://en.wikipedia.org/wiki/Ketchup
(E1)(L1) http://www.word-detective.com/back-d.html#catsup
(E1)(L1) http://www.worldwidewords.org/qa/qa-ket2.htm
Ketchup versus catsup
(E1)(L1) http://www.worldwidewords.org/articles/malay.htm
Der "Ketchup" wurde von den Chinesen nach Amerika gebracht. Eine andere Variante besagt, dass es von britischen Seeleuten im 17.Jh. zuerst nach England und von dort nach USA exportiert wurde. Auf chinesisch (Amoy dial.) heißt er eigentlich "ke-tsiap", "koechiap" (Malay "kichap", "kechap") = "brine of fish". (Die alten Römer hatten von den alten Griechen bereits eine ähnliche Mischung, "garum" genannt, übernommen.) In Amerika/England wurde daraus um 1700 "Catsup", "catchup", "Ketchup".
Die ursprüngliche dickflüssige indonesische Fischsauce (Sojasauce) wurde mit unterschiedlichen Zutaten bereichert und abgewandelt, mit Pilzen, Walnüssen, Zwiebeln und verschiedenen Fischzutaten. Als amerikanische Seeleute Tomaten hinzumengten begann der Weg zum heutigen "Ketchup".
Henry Heinz machte schliesslich im Jahr 1876 ein definiertes Produkt daraus, wie wir es heute noch kennen.
Angeblich tauchte der Begriff zum ersten mal 1730 in literarischer Form in Jonathan Swift's "Panegyric on Dean": "And, for our home-bred British cheer, botargo, catsup, and caveer". Die Schreibweise "ketchup" kam um 1710 auf.
L
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O
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Q
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S
Sambal Oelek
indonesisch "Sambal Oelek"
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